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專祖教授盛食品夏時節(jié)食療“秘方” 誘導(dǎo)食物安好“避坑”
2024-08-01 13:51:14
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返回列表 中新網(wǎng)上海7月31日電(陳靜 瞿乃嬰)當(dāng)下，嚴(yán)熱煎熬食品，不少人顯示食欲減退、多汗、乏力疲乏、煩悶、胸悶、睡眠差食品、便溏等疰夏癥狀。怎么通過飲食調(diào)治來科學(xué)攝生？ 夏日食物安好題目要戒備點啥？ 上海中醫(yī)藥大學(xué)副教導(dǎo)孫麗紅31日對記者先容，夏日暑邪有兩大特性：熱邪和濕邪，解暑祛濕是夏日食療攝生中的一大中心。她詮釋，高溫下食品，人體出汗較多、打發(fā)能量較大，易耗氣傷津，令人容易感觸委靡；濕氣易困脾，釀成脾胃運化題目，惹起食欲減退。 適量飲水是解暑熱之邪的一大中心?！跋娜找倭慷啻?、應(yīng)時適量飲水，特別是正在出汗多、運動和洗沐后，要實時補水。此表，可能多喝些淡茶水、菊花茶、百合綠豆湯、百合銀耳湯等。”這位專家指出，“對付夏日出汗多、易傷津液的特性，烏梅、葡萄、楊梅、李子、柑橘等酸味食品可斂汗生津、健胃消食，菜肴中也可加少少酸醋，既能調(diào)味殺菌，又能加強食欲。” 孫麗紅向記者推舉了兩款生津養(yǎng)血的飲品：一款是百合杞子飲，用百合20克、枸杞子10克熬煮，適合夏日體虛、氣血虧損、目澀者；另一款是生津茶，用麥冬和鮮蘆根各10克、梨2個，煎煮取汁代茶飲用，適合津虧、口干者。 俗話說，一夏無病三分虛。三伏天是陽氣最旺、最炎暑的時節(jié)，也是一年中人體打發(fā)最多的階段。記者31日獲悉，“尋找盛夏食療秘方筑牢食物安好防地年食物安好周上海壯健大教室行為正在嘉定區(qū)馬陸鎮(zhèn)北管村舉辦，邀請孫麗紅副教導(dǎo)和上海食物安好研商會理事劉少偉教導(dǎo)分享夏日食療中的攝生妙招和食物安好的提防手段。 對付夏日易感濕邪，孫麗紅詮釋，當(dāng)人體被濕邪所侵，可體現(xiàn)為頭重、身體深重、口里發(fā)黏或發(fā)甜、齒痕舌等，并顯示食欲不振、便溏、脘腹脹滿等癥狀；可選拔少少健脾祛濕的食品，如白扁豆、薏仁、茯苓、絲瓜、砂仁、藿香、扁豆等食品。孫麗紅提示：“濕困脾胃，健脾的同時要醒脾開胃。飲食中通過色、香、味、形等的搭配，可能刺激食欲，山楂、麥芽、雞內(nèi)金、陳皮等都有此功用。平居里，公多可用山楂9克、麥芽6克加水煎煮，健脾開胃?！睂Ω缎臒?、失眠者，可食用少少清心瀉火、安神幫眠的食品，如蓮子、酸棗仁、百合、幼米、枸杞子等。孫麗紅先容，酸棗仁有養(yǎng)心補肝、寧心安神、斂汗、生津的功用，可將酸棗仁磨成粉末，每天睡前一幼時服用一勺。 正在食療攝生之余，夏日的食物安好題目也要惹起公多額表注重，避免腹瀉、腸道流行癥和食品中毒。劉少偉出格提示，冷凍食物正在烹調(diào)前要徹底解凍，以防食物核心加熱不透。他說：“生熟食品應(yīng)分隔積儲，防范交叉污染，冰箱也要按期整理。” 劉少偉還提示，正在網(wǎng)上訂餐時食品，公多要選拔網(wǎng)上公示有用證照、餐飲食物安好量化品級高、間隔近的餐飲任事單元，盡量不網(wǎng)購涼菜、生食物種、冷加工糕點等高危害食物。收到食物后，公多要查驗表包裝是否貼了有用防范表賣食物正在送餐流程中受到污染的簽封手段。查驗事后，要實時食用，勿長年華存放。 對付生果店和街邊幼攤售賣的“果切盒”，劉少偉坦言：“倡導(dǎo)公共盡量不要置備‘果切盒’?！边@位專家詮釋：“生果一朝顯示霉變，盡管惟有一個發(fā)霉點，個中的無益物質(zhì)也已腐蝕其他部位，全部生果都不行食用。于是，要謹(jǐn)防‘果切盒’用霉變的生果魚目混珠。生果切開后存放年華久了，個中的維生素很容易氧化、流失，釀成養(yǎng)分含量低重。若存放年華過長或存儲欠妥，易受細(xì)菌污染。”專祖教授盛食品夏時節(jié)食療“秘方” 誘導(dǎo)食物安好“避坑”
