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老北京特征幼吃十三絕你一共都大白嗎？小吃
2024-05-27 12:10:29
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返回列表 老北京特質(zhì)幼吃十三絕是指擁有北京地方特質(zhì)的十三道守舊幼吃，蘊(yùn)涵豆面糕、艾窩窩、糖卷果小吃、姜絲排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火燒、豌豆黃、炒肝、奶油炸糕。這些幼吃不光滋味特有，并且史乘修長(zhǎng)，是北京人平常糊口中不行或缺的一局部。 先容：豆面糕是老北京的守舊幼吃之一，也被稱(chēng)為驢打滾。它是由糯米粉、黃豆面和紅豆沙等食材造造而成的。豆面糕口感軟糯，甜而不膩，是老北京人熱愛(ài)的幼吃之一。 做法：將黃豆炒熟后磨成粉小吃，與糯米粉和水同化，揉成面團(tuán)小吃，再將面團(tuán)分成幼塊，蒸熟后裹上豆面即可。 先容：艾窩窩是老北京的守舊幼吃之一，也被稱(chēng)為江米團(tuán)。它是由糯米粉、芝麻、核桃和糖等食材造造而成的。艾窩窩口感軟糯，甜而不膩，是老北京人熱愛(ài)的幼吃之一。 做法：將糯米粉蒸熟后，與芝麻、核桃、瓜子等餡料同化，揉成面團(tuán)，再將面團(tuán)分成幼塊，包上餡料即可。 先容：糖卷果是老北京的守舊幼吃之一，也被稱(chēng)為糖耳朵。它是由山藥、大棗和面粉等食材造造而成的。糖卷果口感酥脆，甜而不膩，是老北京人熱愛(ài)的幼吃之一。 做法：將山藥、大棗等食材蒸熟后，搗成泥狀，再插足適量的淀粉和糖，揉成面團(tuán)，然后將面團(tuán)搓成條狀，切成幼塊，放入油鍋中炸至金黃色即可。 先容：姜絲排叉是老北京的守舊幼吃之一，也被稱(chēng)為蜜排叉。它是由面粉小吃、雞蛋和姜絲等食材造造而成的。姜絲排叉口感酥脆，香而不膩，是老北京人熱愛(ài)的幼吃之一。 做法：將面粉、雞蛋、芝麻等食材同化，揉成面團(tuán)，然后將面團(tuán)搟成薄片，切成幼塊，再將幼塊折半，用刀切成細(xì)條，放入油鍋中炸至金黃色即可。 先容：糖耳朵是老北京的守舊幼吃之一，也被稱(chēng)為蜜麻花。它是由面粉、雞蛋和紅糖等食材造造而成的。糖耳朵口感酥脆，甜而不膩，是老北京人熱愛(ài)的幼吃之一。 做法：將面粉、雞蛋、糖等食材同化，揉成面團(tuán)，然后將面團(tuán)搓成條狀，再將條狀面團(tuán)折半，用筷子將折半處夾緊，然后將面團(tuán)放入油鍋中炸至金黃色即可。 先容：面茶是老北京的守舊幼吃之一，也被稱(chēng)為油茶。它是由幼米面或糜子面和芝麻醬等食材造造而成的。面茶口感芳香，香而不膩，是老北京人熱愛(ài)的幼吃之一。 做法：將幼米面或糜子面煮成糊狀，再插足芝麻醬、椒鹽等調(diào)料，攪拌勻稱(chēng)即可。 先容：馓子麻花是老北京的守舊幼吃之一，也被稱(chēng)為糖麻花。它是由面粉、雞蛋和糖等食材造造而成的。馓子麻花口感酥脆，甜而不膩，是老北京人熱愛(ài)的幼吃之一。 做法：將面粉、雞蛋、糖等食材同化，揉成面團(tuán)，然后將面團(tuán)搓成條狀，再將條狀面團(tuán)折半小吃，用筷子將折半處夾緊，然后將面團(tuán)放入油鍋中炸至金黃色即可。 先容：蛤蟆吐蜜是老北京的守舊幼吃之一，也被稱(chēng)為豆餡燒餅。它是由面粉、豆沙和芝麻等食材造造而成的。蛤蟆吐蜜口感酥脆，甜而不膩，是老北京人熱愛(ài)的幼吃之一。 做法：將面粉、豆沙和芝麻等食材同化，揉成面團(tuán)，然后將面團(tuán)搓成球狀，再將球狀面團(tuán)壓扁，放入烤箱中烤至金黃色即可。 先容：焦圈是老北京的守舊幼吃之一，也被稱(chēng)為幼油鬼。它是由面粉、明礬和堿等食材造造而成的。焦圈口感酥脆，香而不膩，是老北京人熱愛(ài)的幼吃之一。 做法：將面粉、明礬、堿等食材同化，揉成面團(tuán)，然后將面團(tuán)搓成條狀，再將條狀面團(tuán)放入油鍋中炸至金黃色即可。 先容：糖火燒是老北京的守舊幼吃之一，也被稱(chēng)為糖酥餅。它是由面粉、紅糖和芝麻醬等食材造造而成的。糖火燒口感酥脆，甜而不膩，是老北京人熱愛(ài)的幼吃之一。 做法：將面粉、紅糖、芝麻醬等食材同化，揉成面團(tuán)，然后將面團(tuán)搟成薄片，再將薄片卷成條狀，切成幼塊，放入烤箱中烤至金黃色即可。 先容：豌豆黃是老北京的守舊幼吃之一，也被稱(chēng)為豌豆黃兒。它是由豌豆和糖等食材造造而成的。豌豆黃口感細(xì)膩，甜而不膩，是老北京人熱愛(ài)的幼吃之一。 做法：將豌豆煮熟后，搗成泥狀，再插足適量的糖，攪拌勻稱(chēng)，然后將豌豆泥放入模具中，冷卻后即可。 先容：炒肝是老北京的守舊幼吃之一，也被稱(chēng)為炒肝兒。它是由豬肝、豬大腸和淀粉等食材造造而成的。炒肝口感芳香，豬肝鮮嫩，是老北京人熱愛(ài)的幼吃之一。 做法：將豬肝、豬大腸等食材煮熟后，切成幼塊，再插足淀粉小吃、醬油、鹽等調(diào)料，攪拌勻稱(chēng)，然后將調(diào)好味的食材放入鍋中，煮熟后即可。 先容：奶油炸糕是老北京的守舊幼吃之一，也被稱(chēng)為奶油炸糕圈。它是由面粉、雞蛋和奶油等食材造造而成的。奶油炸糕口感酥脆，甜而不膩，是老北京人熱愛(ài)的幼吃之一。 做法：將面粉、雞蛋、糖等食材同化，揉成面團(tuán)，然后將面團(tuán)搟成薄片，再將薄片卷成條狀，切成幼塊，放入油鍋中炸至金黃色即可。老北京特征幼吃十三絕你一共都大白嗎？小吃
