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清明季節(jié)何如吃更康健？這份飲食指南請收好
2024-04-05 16:15:13
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返回列表 “萬物孕育此時，皆潔凈而純潔，故謂之清明?！鼻迕鲿r節(jié)是踏青賞春的好韶華，正所謂“梨花風起正清明，游子尋春半出城”。清明節(jié)也是我國沿用春祭禮俗，省墓祭祖的古代節(jié)日。正在這個日子里，人們頻頻會用古代的美食款待春天，也用美食拜托對遠處親人的思念。 正在我國，人們用咬春、吃春來表達對春天的期盼。正在春天吃適宜的食品，就離不開最具“季候”的春芽。順手從樹木上摘下來的嫩芽，就可用來生食、疾炒、開湯、做醬、拌餡。吃春芽充斥表示了中國人的飲食聰敏。 正在我國華北區(qū)域，香椿芽是餐桌上最常見的春芽。香椿香味濃厚，與雞蛋最為搭配，大火一炒，能很好地將兩者香味激起出來。香椿富含維生素C和鋅元素，含量區(qū)分為40mg/100g和2.25mg/100g。香椿中的維生素C含量比橙子的維生素C含量還高飲食。香椿含有的香椿素等揮發(fā)性清香族有機物能夠健脾開胃、彌補食欲。必要指揮的是，香椿含有較高的亞硝酸鹽，吃之前肯定要先焯水。 花椒芽富含炊事纖維和維生素B2。新采的花椒芽青蔥鮮亮，有著奇異的麻香味?；ń费靠捎脕碚荷想u蛋液油炸食用，花椒芽也可用來涼拌、涮暖鍋。從中醫(yī)角度看，花椒芽再有藥用價格，重要效力包羅溫中散寒、開胃健脾等。 枸杞葉的食用正在我國史冊修長，時時用來做湯、清炒。枸杞葉養(yǎng)分充足，屬于高鉀食品，適合高血壓患者食用。枸杞葉富含β-胡蘿卜素，還擁有明方針效力，時時食用能夠改革眼部矯健。枸杞葉還能清熱解燥，適合氣溫慢慢上升的春天。 青團是江南一帶用來祭奠祖宗的必備食物，正在民間食俗中有著更為主要的旨趣。青團是用艾蒿草或鼠曲草的汁拌進糯米粉做成面皮，再包裹豆沙餡兒、花生芝麻餡兒做成甜口的；也能夠包裹肉餡，做成咸口。揉成平滑面團上鍋蒸熟，平淡卻悠長的青草香氣便溢滿了全部房間。 蒸好的青團口感軟糯有嚼勁，白叟和孩子都很鍾愛。青團可彌補炊事中的鉀元素攝入量可輔幫低落血壓，青團里用到的艾蒿和鼠曲草都是富鉀食品，每100g艾蒿中鉀含量抵達677mg，是富鉀食品芭蕉鉀含量的兩倍。不過要貫注的是，青團的表皮是糯米粉，再加上甜的餡料，升糖速率會很疾，糖尿病患者要貫注食用量。 春季是苜蓿孕育最繁盛的光陰。苜蓿又叫草頭、金花菜，養(yǎng)分價格很高，富含維生素C、葉酸、維生素K、胡蘿卜素、鐵、鈣、鉀、炊事纖維等養(yǎng)分素，此中維生素C含量高達102mg/100g，β-胡蘿卜素的含量高于胡蘿卜。值得一提的是，苜蓿中含有較多的苜蓿皂苷，能輔幫調(diào)動血脂。關于血脂偏高的人群，苜蓿是相等不錯的食材。從中醫(yī)的角度看，苜蓿再有清熱、利尿、消腫等效力。其余，苜蓿中含有粗纖維，可激動腸道蠢動，避免便秘。 清明時節(jié)，趁著春景正好，輕風正暖，把春天帶回家，用舌尖融會春天的滋味吧！清明季節(jié)何如吃更康健？這份飲食指南請收好
