食堂外包公司是為企事業(yè)單位、學(xué)校等提供食堂服務(wù)的公司，其管理好各種食材是保證食品質(zhì)量和食品衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)。下面是武漢食堂外包公司管理好各種食材的小建議。

　　1、選購(gòu)合格的食材：食堂外包公司應(yīng)該選購(gòu)合格、新鮮的食材，確保食品的質(zhì)量和新鮮。在選購(gòu)食材時(shí)，可以考慮與供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合同，以保證供應(yīng)的穩(wěn)定性和一致性。

　　2、建立食材管理制度：食堂外包公司應(yīng)該建立完善的食材管理制度，對(duì)進(jìn)貨、儲(chǔ)存、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范和管理。制定標(biāo)準(zhǔn)的采購(gòu)流程和要求，對(duì)食品的檢驗(yàn)、驗(yàn)收、入庫(kù)和出庫(kù)等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管和控制。

　　3、儲(chǔ)存食材的環(huán)境要求：食材儲(chǔ)存的環(huán)境要求非常高。食堂外包公司應(yīng)該在儲(chǔ)存食材的地方，保持干燥、通風(fēng)，并且控制溫度和濕度。另外，應(yīng)該對(duì)不同種類的食材進(jìn)行分類儲(chǔ)存，避免交叉污染。

　　4、加工食材的要求：食堂外包公司在加工食材時(shí)，應(yīng)該嚴(yán)格按照食品加工的規(guī)范和要求，避免食材受到污染和變質(zhì)。在加工食材時(shí)，要注意衛(wèi)生，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止食品污染和交叉污染。

　　5、建立食品追溯體系：食堂外包公司應(yīng)該建立完善的食品追溯體系，對(duì)每一批次的食材進(jìn)行追蹤和記錄，以便查找和追溯食品問(wèn)題的來(lái)源和責(zé)任。建立食品追溯體系可以提高食品健康的保障水平，也可以增強(qiáng)企業(yè)的信譽(yù)度和公信力。

　　通過(guò)選購(gòu)合格食材、建立食材管理制度、儲(chǔ)存食材的環(huán)境要求、加工食材的要求和建立食品追溯體系等措施，武漢食堂外包公司就可以方便地管理好各種食材了。